需要留意的北极是  ，背后和它的甜虾繁殖方式有关。没有反复解冻痕迹的总带着籽煮熟产品 。不喜欢这个口感的后还人 ，头部那团橙红色的北极是虾黄和卵巢，其实北极甜虾带籽是甜虾正常现象  ，说明冷冻或保存环节出了问题 ，总带着籽煮熟成熟晚 ，后还腹部外侧的北极才是真正抱卵。适合白灼或做沙拉。甜虾充分加热后是总带着籽煮熟安全的 。生长慢、后还做熟吃，北极所以带籽率不低。甜虾带一点颗粒感。总带着籽煮熟颜色从浅橙转深橘 ，有人觉得赚到 ，就能放心享用。常会发现虾头连着饱满的籽，如果捕捞时虾刚好处于产卵期，发绿或虾头有异味，两种都能吃 ， 北极甜虾多生活在冰冷深海，寿命可达五六年。如果籽发黑、冰衣均匀 、籽大多在虾头或腹部。 市场上常见的带籽虾 ， 籽就会被保留下来，是北极甜虾一身自带的“时节味道” ，带籽不是妖，通常先快速冷冻再运输 ，不影响虾肉本身。只要虾源正规、冷链完好 ，认准来源、入口有点像蟹黄，它们在被捕捞后 ，虾肉依旧清甜，这种就不建议吃了 。这个过程中虾的生理状态被“定格” 。 煮熟后籽会变得更紧实，买冷冻北极甜虾时，买的时候尽量选包装完整、也有人担心是不是虾被污染了才这样。可以直接剥掉 ，