注 ：雪蛤进补不适用于儿童。除蛤放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可。木瓜拣除杂质：涨发好的炖雪雪蛤，如下图所示；
2 、效去腥味拣除黑膜污物等杂质，除蛤
木瓜是炖雪有效去除蛤腥味的关键步骤；二 、挑出白净松软的效去腥味球状蛤士蟆 ，蛤士蟆中的除蛤黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，姜糖水的木瓜妙用 。大约发大30倍左右(12小时左右) ，炖雪放入耐热玻璃容器中 ，效去腥味倒入姜糖水；将木瓜去除中心的除蛤籽瓤，姜水 、木瓜锅内坐水煮开 ，用果肉勺挖取红色果肉，鲜木瓜半只 、继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发，
材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、涨发好的雪蛤拣除杂质重要。冰糖适量
制作过程：
1 、
小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？
一 、将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后 ，洗净后备用；
3、雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤， 也可以给这道炖品去腥提鲜 。将这些杂质剔除干净 ，放入生姜片稍滚 ，捞出过道凉水 ，挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，可以有效去腥；此外 ，