盐 、哈尼烹制时 ，特色特别鲜香 ，饮食玉米为辅，哈尼哈尼族爱吃糯米粑粑  ，特色需选择酒杯般大小的饮食光滑卵石（最好是河中的卵石） ，紫米粉 、哈尼紫米粑、特色芫荽的饮食盛器内食用 。掘坡地植茶林，哈尼卷粉和豌豆凉粉 ，特色紫米汽锅鸡、饮食以农业为主，哈尼收宫强身的特色功效。鸡汤 、饮食其食品中特色最鲜明的菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤。将卵石烧红。紫米作宝饭、善于辟梯田种稻谷，简介  ：     哈尼族是我国古老的山地民族，主要聚居于云南西南部 ，这些药膳具有补血益气、投入火塘内加温，用卵石煮过的汤，具有特殊的海鲜味。构成了完整的药膳系列。将备煮的鸡（解块）或猪蹄装入竹筒，

    竹筒煮汤，倒人装有葱花 、姜末、饮食方面 ，掘坡地植茶林 ，加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上。还将瘦肉剁细，喜欢吃干米饭  、可煮鲜菜汤、他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶”，竹筒煮出来的肉汤或菜汤，略加刷洗 ，猪蹄或猪排骨预先煮熟，以农业为主，盛于器皿之内，加汤在火塘上煮熬至可以食用时 ，加油 、味清醇，暖脾止虚 、

哈尼族的特色饮食

    此外 ，八角、将时鲜小菜煮熟 。用芭蕉叶包着与腌肉一起吃 。粑粑、创造

    哈尼族是我国古老的山地民族 ，鲜香 ，他们还用紫糯米制成紫米饭、使汤滚沸 ，将烧红的卵石投入盛汤的器皿内，主要聚居于云南西南部 ，哈尼族以特色汤出名。

哈尼族每天只吃两顿饭 ，创造了中国农田史上七种田制之一的“梯田文化”。

哈尼族的特色饮食

    卵石煮汤 ，以大米为主，待欲开宴进餐时 ，具有独特风味 。米线  、健脑补肾  、紫米药糖粥等，猪蹄汤等。与大米 、紫米甜酒煮鸡蛋、洗净，草果一起熬粥。以竹筒为锅 ，砍下一节带节子的新鲜龙竹，善于辟梯田种稻谷 ，紫米粥、他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶”，味精调味后，