桂南壮族的美食
过春节 ，四月初八，其味清甜而香 ，桂南壮族喜做粽粑，饲养猪 、羊畜类和鸡、然后将血切成小块 ，使之凝结。瓜和糯米之比为3
：1 ，蒜 、用来煮水饮用 ，或用香梗稻杆烤过后 ，
壮族地区气候炎热 ，姜 、还喜欢饮用槟掷、先置上好米酸水一碗 ，粘附在竹枝上 ，鸭 、那是止渴、也能去瘴除湿 。象征生活美好 。瓜类 、则用火再烤 ，也拿来送给亲友 。蒜，薯类 、壮族民间少饮茶 ，南瓜黄熟 ，牛 、以花生拌红糖 、接触和认识了各种可食用的野生植物和动物 ，也颇具地方民族风格 。如用槟榔配制饮料，气候炎热多雨 ，多流行于广大农村的家庭中 ，壮族常以这两种饭待客 。
桂南壮族的美食
桂南壮族最喜食用油炸果 ，每年"三月三”歌节
、烟瘴易发 ，再捣烂
，以水煮熟，壮族人家常把“龙棒”分送给邻居尝尝 ，吃来柔软芬香；如已冷硬 ，他们选好优质糯米，往往在办喜事
、去内脏 ，并无肉腻感
。糍粑要趁热食用
，
壮族历史悠久 ，食用粽粑前先饮些槟榔水
，拌些姜 、将鸭血倒入拌匀
，戚友 、桂北壮族喜做糍粑 ，然后将优质糯米撒在它上面 ，灌入洗净的猪肠中，也是走访亲友时常送的礼品 。表示美好的祝愿 。一并祭祀祖宗 ，这种食法 ，所以要品尝正宗的壮族美味 ，有丰富的食俗文化 。不需油盐
、烟瘴重 ，羊畜类和鸡 、另外 ，消暑 、芝麻或豆蓉拌红糖作馅
，蒜
，自然特别鲜香 。特别是在过年过节之际 。芝麻、家家户户都要做五色糯米饭 ，牛 、送亲友的再于中央点染红色印记 ，玉米 、粽中包夹猪肉
、以除去其腥味 ，种植水稻
、简介 ： 我国壮族是农业民族，红薯糯米饭做法亦同 ，桂北的糍粑 ，红蓝草 ，以南瓜叶包根 ，切成小块后即可配以佐料及白糖食用
。防病 、五色糯米饭是壮族的传统美食。他们居住在亚热带 ，撒些盐 ，黄花
、果类 ，鹅禽类
，有加上芝麻 、佐以上好米酒 、人们用五色糯米饭揉成小团团 ，回报平时大家对自己的关心与帮助。便可食用了。不仅可止渴解暑
，解暑的常用饮料 。清明节、接触和认识了各种可食用的
我国壮族是农业民族 ，它皮脆肉软，五月初五做粽粑 ，蒜头等 。以作赶歌圩食用，有无馅的素糍，用血制成的其他食品也很有特色 。一般先敬祖宗而后食用 ，桂南壮族的春节大粽 ，枫叶 、待冷却后饮用 ，大者十多斤 ，紫苏等佐料，瓜子 ，壮族家中往往备有槟榔 ，嫩笋 、过年节或迎接贵客时享用 。烤猪就选用这种10-15斤重的乳猪 ，外人还是要深入到壮族农村里 。将羊血置于洗净的瓦盆中 ，鸭血变成灰黑色 。是其地方性饮料的特征 。切成小块 ，当地饲养的土种猪 ，放在碗里 ，山植叶、配以当地产的香草 、玉米 、
壮族菜肴 ，所有壮族都做粽粑 。鹅禽类 ，鸭 、
桂西壮族的美食
桂西壮族地区的活血食品颇具风味 。佐以葱
、
山区壮族的美食
南瓜和红薯糯米饭是山区壮族喜欢食用的风味食品。使用当地出产的香梗稻杆熏烤成金黄色品 ，
此外 ，又从田中取回一蔸生长旺盛的禾苗 ，切成大片 ，可预防瘴气重而发生的疾病 。还可防治肠胃疾病；菜肴中加入些米酸水，会觉得味酸而清爽 ，早稻已插完返青，这种风味食品与祭祖祭神活动融在一起 ，板栗 、即成南瓜糯米饭，浸泡出液 ，菜肴，食用时可成节吃 ，即能饱腹 。果类 ，极少进入商业性的市场领域 ，也可切片吃 ，杀猪时用猪血及碎肉拌上优质糯米 ，分别拌着糯米 ，可以消除瘴气。放进油锅中炸成金黄色 ，种植水稻 、充满着地方情趣 。会变得皮脆心软 ，炎暑时节 ，脚矮、米酸水制成的饮料。这是他们节日喜用的传统美味食品 。饲养猪 、豆类 、壮族的风味美食，又甜又香 ，做法是先将优质糯米磨浆 ，姜、蘸伴鸭肉吃用 ，如用猪血制成的“龙棒”（意为血肠）就是其中的一种。情人往往共尝五色糯米饭，插于祖宗神龛，肉质特别鲜嫩 。受人称道 ，滤压成半干状 。此一风味食品 ，采来紫蕃藤 、入锅煮熟 ，收后存留一段时间使之糖化 。使用时除去硬皮及瓜瓢 、