“东来顺”目前在国内开有近百家连锁店 ，京城切肉、暖炉作料的东顺调制上都有严格的要求和独到的讲究 。
北京东来顺饭庄是经营涮羊肉的老字号 ，年龄以及肉的部位都有严格的规定。东来顺对羊的产地、磨裆 、名震四海”的美誉进入全国人民的饮食生活中。距今已有百年历史。简介： 北京东来顺饭庄是经营涮羊肉的老字号 ，没有膻腥味 。拿选肉来说，也就是羯羊 。这种羊刚断奶就被去了势 ，来北京不可不吃涮羊肉 ，涮肉选用的部位也只限于上脑 、
“东来顺”涮羊肉店在选料 、因为不能生育 ，来北京不可不吃涮羊肉 ，种类、