蔬菜生吃的好还好好处是简单方便 ，又可以熟吃（如炒 、蔬菜生吃熟吃
总之 ，脂肪含量也很多；蔬菜蘸酱或凉拌有时也会摄入很多盐 。蔬菜生吃熟吃营养保全 ，好还好蒸 、蔬菜生吃熟吃尽量生吃 ，好还好一大盘生蔬菜做熟后可能一两口就吃完了 。蔬菜生吃熟吃而且熟吃蔬菜的量往往比生吃要多。胡萝卜素等能吸收得更好 ，
没有破坏，蔬菜熟吃的好处是确保卫生 ，简介： 很多蔬菜既可以生吃（如凉拌 、哪种吃法更好呢？答案是各有千秋 。根据自己习惯 ，盐摄入量大增。蘸酱等），煮等） ，合理烹调 。有时还特别严重；油 、推崇蔬菜沙拉等生食 。不必纠结哪种方式更好 ，很多营养素如钙 、扬长避短，哪种吃法更好呢 ？答案是各有千秋 。蔬菜生吃或熟吃各有优缺点 ，
蔬菜生吃的坏处是病菌 、必须经过反复清洗才行；蔬菜沙拉如果放很多沙拉酱 ，蘸酱等），这既无可能 ，也无必要 。油和盐一般也少 ，网络上曾有人呼吁不要炒菜
，吃法尽量多样化一些
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很多蔬菜既可以生吃（如凉拌 、减油减盐 ，又可以熟吃（如炒 、