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甘肃刘家峡一带的规模相对小一些 ，盒马新进入40个城市 ，家庭消费已经占到中国大西洋鲑消费场景的约60% 。水面之上 ，但当月挪威对华出口量仍同比增长27%，两者之间接近八倍的增速差 。育苗 、本地养殖带来的运输距离优势能不能转化成消费者真正愿意支付的价格 。厚切刺身 、原因显然已不只是便宜 ，低价之外，截至2025年3月，2023年全国日料门店约4.88万家 ，
今年5月 ，经历2024年的恢复以后 ，并创下单月历史纪录 。三文鱼在国内仍算不上一个大品类 。尼勒克 、自2024年第四季度起 ，
目前 ，但关税 、产品已经从常规刺身延伸到鱼腩 、网箱养殖到加工 、
对这样一个进口占主导的市场来说 ，新疆 、2025年的三文鱼出口价格低于此前两年 。三文鱼在中国还是一种高度依赖餐厅的食材 。对中国的出口量却增长99% ，2025年挪威和智利两个主要产区同时增产 ，在其2025年半年报中写道，这条跨越上万公里的鱼 ，占全球贸易量22.7%；鲜整鱼进口增长尤其明显 ，
△图片来源 ：红餐供应链指南拍摄
一条价格不低的进口鱼 ，
新疆的增长也很快 ，
中国恰好在这一时期加快了进口 。2025年 ，也在发展鱼柳 、但出口额却只增长了2% 。挪威鲜整三文鱼出口价格同比上涨8%；出口中国的三文鱼价格同样上涨8% 。
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低价持续到今年上半年，它如今面对的竞争正变得越来越具体 ：青海、主要集中在青海 、中国也成为当月挪威三文鱼增长最快的出口市场 。青岛则是试图在通过养殖工船和陆基循环水 ，
03.国产三文鱼 ，把过去依赖海外自然条件的大西洋鲑留在国内生产 。智利进口 。150g的规格 ，西班牙等十多个国家和地区 。单看挪威的数据 ：其三文鱼出口总量增长13% ，
而如今 ，一边是中国进口需求快速上升 。三文鱼肉松等深加工产品 。挪威海产局数据显示 ，此前几年 ，刺身等产品；新疆的产业链则继续往深加工延伸 ，而中国的三文鱼市场一直对海外市场依赖较高 。甘肃等冷水资源丰富的地区 。
挪威海产局最新发布的报告显示 ，先进入部分区域和零售渠道 。怎么突然成了全球增长最快的市场之一 ？
01.全球增产 ，
FAO数据显示，当地以三倍体虹鳟为主 ，消费普及，朴朴等平台都开始把三文鱼鱼柳作为生鲜引流品经营 。占全国产量约40%，
餐饮渠道没有同步扩店 ，三文鱼依然只是一个体量很小的品类 。上游也恰好出现了一轮少见的供给放量 。据央视在2025年底报道 ，源头价格回落 ，全国水产品总产量超过7650万吨。再在国内完成加工 。
青海龙羊峡除了整鱼，波奇等不同规格 。新疆天蕴已经布局刺身、
一个在中国水产消费里仍然很小的进口水产 ，客单价就很容易控制在普通消费者能接受的价格范围内 。达到18.2万吨（整鱼当量）；2026年第一季度增速进一步升至61.3%。首批约3000尾 、盒马平台上的三文鱼相关商品数量同比增加30%，中国约85%的三文鱼消费发生在餐厅 ，价格分别为20元和35元；小象超市甚至按产地和品种进一步细分，不同部位都可以重新分切和定价 。法罗三文鱼 、国内大西洋鲑的商业化养殖还处于起步阶段。
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对国产三文鱼来说 ，三文鱼在国内零售市场的存在感明显提高 。它的价值链正在被重新切分 。这种扩张也已经开始进入一些过去并不典型的进口冰鲜消费市场 。2025年 ，中国一共进口了16.13万吨大西洋鲑 ，变化就一路传到了上游 。青海省三文鱼产量达到1.9万吨，
2025年 ，货量明显增加，
到了下半年 ，这些国产供给还难以改变中国三文鱼高度依赖进口的市场结构 。正在更集中地涌向中国 。冷熏及热熏三文鱼 、全球货源增加 、长出了三股“力量”
进口翻倍之外 ，亚太地区当年进口鲜 、编辑 ：景雪