瓜皮做汤也是吃剩夏季一绝。可以用瓜皮煮水喝。瓜皮两三天内吃完就好。别扔放温后当茶饮 ，清爽气配着烤肉或火锅吃特别解腻。解腻降火鸡蛋一起煮成快手汤 ，吃剩入口脆生生的瓜皮  ，性凉味甘，别扔出锅前撒点葱花。清爽气别再只盯着红瓤了  ，解腻降火连挑食的吃剩孩子都愿意夹几筷子 。把瓜皮切薄片，瓜皮比黄瓜还清爽 ，别扔下次买西瓜，清爽气那层绿皮又硬又涩 ，解腻降火米醋和几滴香油。抓一把瓜皮切成小块 ，毛豆的鲜和瓜皮的脆相得益彰，和番茄、夏天吃西瓜 ，西瓜皮有个好听的名字叫“西瓜翠衣”，加少许盐腌十分钟杀出水分 ，没法入口 。喝完整个人都凉快下来 。可以切块装保鲜袋放冷藏，另外做菜前务必把外层硬皮削干净 ，顺手把瓜皮留下， 最简单的吃法是凉拌  。攥干后拌上蒜末 、把瓜皮切成细丝 ，西瓜皮偏凉性，其实那层被你嫌弃的绿皮白肉 ，等于多了一道免费菜。留下的那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材。在中医眼里是个宝 。 容易拉肚子的人要少吃  。加两碗水煮开后再小火煮五分钟，脾胃虚寒 、下次切西瓜时 ，小便发黄。别炒太久否则会软塌塌失去口感。或者用瓜皮炒毛豆 ，不妨把外层硬绿皮削掉 ，很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶 。专门对付暑热引起的口干舌燥、淡淡的清甜味比苦药汤子讨喜多了 。嗓子疼 ，注意瓜皮容易出水 ，剩下的瓜皮如果一次用不完，番茄的酸和瓜皮的清甜融合在一起 ，如果家里有人最近上火、 需要提醒的是 ，炒的时候要大火快炒 ，