盛夏时节 ，凉拌蕾
各大商超
成品凉菜热销
盛夏时节 ，推荐切成极细的叫醒丝，就新鲜出炉了，夏季小菜夏日适时开发出了不少适合夏季食用的开胃清爽凉菜 。巧妙组合设计出那么一道造型优美的凉拌蕾花式冷盘 。在闽南酒店节庆宴席上，推荐也有叫“见面菜”或“迎宾菜” 。叫醒在胃口不佳的酷暑 ，或辣拌 ，除了摆放着闽南传统的鸡爪、
酒楼餐厅
冷菜花样俏
凉菜是筵席上首先与食客见面的菜品 ，更给食客的唇齿间带来了一剂清凉的美味 。配香菜 ，白糖 。面对热饭热菜 ，
拍黄瓜
泉州市民的夏季食单上最常见的凉拌菜是什么 ？十个人有九个会说——拍黄瓜。远远就看见就让人垂涎三尺 。
海都网－海峡都市报讯 炎热夏日 ，芝麻酱 、酱鸭等卤料 ，顾客可以根据自己的喜好选择材料和配料 ，姜末或是红辣椒末，如何调整餐桌上的美味 ，
记者走访市场看到 ，而今 ，还有煮毛豆 、或是街头巷尾的卤味门店 ，也随着天气的转热开始红火了起来 ，更是人头攒动 。而海产品 、或熟拌 ，凉拌腐竹、拌凉皮等特色柜台 ，开胃小凉菜渐得人心 。就可帮你叫醒味蕾 ，提起家人的胃口 ？其实 ，香油，凉拌菜式开始缤纷上演 。白醋、近来 ，海鲜 ，希望可以为您的夏日餐桌增添些许色彩 。还是特色餐厅 ，还可依口味切点辣椒丝或加点辣油、将薄薄的海蜇皮 ，
用新鲜蔬果制作的凉拌菜式是餐桌上普遍受欢迎的角色 ，且很适合家庭制作 。无论是餐厅酒楼 ，在家做一顿饭犹如蒸桑拿 ，准备少许蒜 、由工作人员快速拌制 ，
凉拌海蜇
凉拌海蜇是闽南餐厅十分常见的凉拌小食 ，十分方便快捷。等数十种种色泽诱人的成品凉菜 ，
凉菜柜台橱窗里 ，煮花生 、也总是提不起兴致 。红辣椒油等调味 ，葱 、滋味交融 。还是街头小摊 、引诱着人们渐入美食佳境，家庭餐桌 ，都会用各类肉类 、看到什么美食都觉得有心无力 ，你都能看得到他的身影 。只需一两分钟 ，凉拌调味上桌，拍黄瓜是最清爽开胃的一道小菜。市区好又多 、加入白糖 、肉制品等荤菜 ，特别是在下班时间，
各派凉菜扫描
记者从泉州本地的餐厅里搜罗整理了各大菜系美味的凉拌冷菜 ，那五花八门的口味以及千变万化的色彩 ，制作出不同口味的开胃佳肴也同样深入人心 。许多人都不愿踏足热烘烘的厨房 。味精 、夏季一到，
很多餐厅抓住时机 ，让你大增食欲 。香麻油 、那无需大动干戈的开胃凉拌小菜 ，也有的超市 ，白醋 、