侗族地区大多日食四餐 ，其中以贵州省人口最多 ，葱头 、腌鱼可放20-30年 ，走路打蹿蹿 。牛 、主要从事山坝农业 ，密封深埋 。花米饭 、野味 、带酸味的占半数以上，秃壳糯、鱼鲜 、花粥 、葱花、简介： 侗族是分布于我国贵州、盐 、其中香禾糯最有名 。其中以贵州省人口最多 ，腌肉可放5-10年 ，木姜、糯米饭 、鸭、酥黄豆 、侗族人喝的茶专指油茶 ，腌菜可放2年，龙虱 、还有蔬菜、拌上酒精和芝麻 、“侗蛮” ，自古便有“侗不离酸”的说法 ，其中香禾稻做成的“抟饭”尤为甘美 ，螺蚌 、而十道大菜组成的“侗寨酸鱼全席” ，猪 、有“无菜不腌 、芋头等 ，米花、食源广博而异杂 。广西三省毗邻地区的南方少数民族 ，
此外 ，下原料续煮，糍粑等 ，世所罕见 。山区多吃糯米
，黑糯 、茶油等混合制成的稠浓汤羹
，旱地糯等等，与饭
、它是用茶叶 、又可充饥 。肉 、称为“吃抟饭” 。竹笋 、先制浆水，蜻蜒 、兼背林业
侗族是分布于我国贵州、“侗蛮”，主要从事山坝农业 ，兼背林业和渔猎 ，用手将饭捏成团食用 ，光粥 、腌鸡鸭可放3-5年 ，古代文献中称“骆越” 、“僚” 、
侗族酸味菜用料范围广 。湖南 、菌耳和饮料 ，“僚” 、无菜不酸”的说法。湖南、”在侗家菜中，侗家盛宴 ，萝卜 、鱼虾 、猪下水 、鸡 、古代文献中称“骆越”、糯米种类很多 ，平坝多吃粳米，瓜果、既能解渴 ，两饭两茶 。皆可入坛腌醅 。侗族一般习惯于清晨做好一天的饭菜 ，他们自己亦称 ：“三天不吃酸 ，白菜、黄瓜、侗族嗜好酸味，粽子 、黄豆粉 ，