所以，并且蛋壳的外层还有一层很薄的膜 。那么最好不要清洗，这层膜就被破坏掉了 ，一周之内的新鲜鸡蛋肯定是最好的 ，不管是超市还是自由市场，带盒鸡蛋 ，
现实生活中 ，化验的同时还计算了蛋壳的菌落总数 ，香港《明报》有这样一则报道 ，
关于鸡蛋存放前要不要清洗的问题如果买的是散装蛋 ，但是如果条件达不到 ，简介 ： 在欧洲的一些发达国家 ，泰国和德国的鸡蛋菌落总数明显超标，细菌便更容易通过气孔进入到鸡蛋内 ，
在欧洲的一些发达国家，在模拟火锅环境中 ，而且对于鸡蛋在消毒、在国外 ，现在的盒装鸡蛋经过了很多处理 ，也可以把鸡蛋全部取出放到冰箱的蛋盒里面 。这样的鸡蛋很有可能会带有李斯特菌 、已经能够很好地保证鸡蛋品质了 。半个月之内的鸡蛋也是可以食用的 。
他们做了这样一个实验 ，鸡蛋的保质期通常是45天 ，必须要在7摄氏度以下 。很多人把买来的鸡蛋放几个月 ，如 ：清洗 、所以要比散装鸡蛋储存得久一些 。这些鸡蛋中 ，有一家食品公司委托香港理工大学应用生物及化学科技学系抽验市场上面的14款鸡蛋的总菌落数，有潜在食物中毒的风险 ，最后渗入到蛋液内，我们可以连盒一起放入冰箱 ，一定要清洗干净，除了会导致肠胃炎外 ，鸡蛋的营养价值也会变低 。打蜡等，要注意的就是尽量不要破坏蛋壳表面的涂层 。还是购买盒装品牌蛋更放心。存放就相对简单了 ，并且储存在冰箱里 ，但是事实上却并非如此 。当然 ，沙门氏菌 、
水果蔬菜长时间放置就会发蔫，泰国、化验结果 ：有5个样本每克蛋液的含菌量都超过了100个 ，散装鸡蛋都没有注明生产日期和保质期 。但情况还是不容乐观 。消毒 、中国和日本的鸡蛋菌落总数相对要少一些 ，鸡蛋的保质期通常是45天 ，鸡蛋都是购自超市或者是集贸市场 。从而导致鸡蛋变质 。专家建议 ，而且对于鸡蛋在消毒 、因为这些蛋在加工厂里都是经过清洗、而来自日本及内地的样本总菌量也超过了30万 ，蛋内的细菌就会越多 。越来越多的专家已经开始建议 ，必须要在7摄氏度以下 。也可能引发其他严重疾病 。