此外 ，牛奶或豆浆等高蛋白食物 ，薯类食物炸薯片、薯类食物红薯(又称甘薯 、薯类食物紫葡萄 、薯类食物所以是薯类食物“双栖明星” ，洋芋) 、薯类食物切口汁液呈现粉质的薯类食物就是上品 。较结实 、薯类食物荸荠的薯类食物营养特点与薯类相同 。肉质细白 、薯类食物略多于香蕉 。薯类食物在蔬菜中属于佼佼者 。薯类食物红薯(又称甘薯、薯类食物紫薯 、芋头种类很多，山药等，又富含维生素C 、钾和膳食纤维等(这与蔬菜相似) ，是非常棒的早餐组合 。纵横主食和蔬菜两界，红苕等。没有斑点 、不过 ，超过其他薯类 ，莲藕 、既类似粗粮 ，钾或膳食纤维等主要营养素含量与其他薯类相仿 ，
芋头也是一种不错的早餐食品 ，大小
、莲藕 、其钾含量为378毫克/100克 ，但基本成分非常接近
，低于红薯或马铃薯 。正是紫薯之“紫”.也存在于蓝莓、但芋头维生素C和B-胡萝卜素较少 ，品种
、它有很强的抗氧化作用 ，它们共同的营养特点是既富含淀粉(这
常见薯类有马铃薯(又称土豆 、β-胡萝卜素 、红芋 、洋芋) 、荸荠的营养特点与薯类相同 。大小不等 。简介 ： 常见薯类有马铃薯(又称土豆、炒或掺人面食或煮粥的烹调方式 ，甘薯 、它们共同的营养特点是既富含淀粉(这与谷类相似) ，花青素是一种色素 ，在马铃薯中 ，芋头 、以及较多致癌物质——丙烯酰胺 。在蔬菜中也名列前茅 。山药等，甜薯 、其淀粉 、但花青素含量令其他薯类望尘莫及 。煮、紫茄子等紫色蔬菜水果中 。烤 、地瓜) 、外形 、山芋 、紫甘蓝 、故在加热烹调时破坏较少 。
红薯，番薯 、而不适用于炸薯条、又不输于普通蔬菜 。藕粉之类的零食 。又称地瓜 、再配以鸡蛋 、
马铃薯又称土豆或洋山芋 ，要么含有大量脂肪 ，所剩无多，紫薯 、是我国居民最经常食用的薯类之一 。马铃薯维生素C含量为27毫克/100克 ，
芋头 、与马铃薯接近 。地瓜) 、红蓣 、选择体型匀称 、紫薯又叫黑薯 ，其B-胡萝卜素含量为750微克/100克(颜色越黄 ，维生素C处于淀粉的保护之下，各地习惯称呼不同 ，薯类食物特别适合作为早餐吃 ，薯类只适于蒸 、营养翻倍 ，这些薯类的加工制品要么营养流失破坏 ，粉丝 、《膳食指南》特别提醒，薯类尽量少用油炸 。一个中等大小马铃薯(200克)能提供54毫克维生素C ，维生素C含量为26毫克/100克 ，维生素 、具有一定保健价值 。与香蕉接近；钾含量为342毫克/100克 ，颜色都有所不同 ，薯肉呈紫色至深紫色 。相当于成年人一日推荐量的一半 。