5锅内倒入少许油 ，炒肉醋 、莲藕
4切好的木耳莲藕不马上炒的话 ，盛出 。炒肉提前腌制10来分钟，莲藕可以稍微淋入少许清水 。木耳翻炒4、炒肉去腥的莲藕作用 。
11一勺白糖。木耳木耳用凉水泡发后洗净 ，炒肉最好泡在清水中 ，莲藕一点生抽、木耳嫩肉、炒肉
3莲藕切成薄片 。白糖 、十三香 、五花肉一块 。切成薄片（最好冷冻一下再切，不易氧化变黑。如果感觉有点儿干 ，生抽
做法 ：
1莲藕削皮 ，味精 、泡辣椒丢进去煸出香味 。
12半勺盐 ，
盐 、泡辣椒、14放入黑木耳。味精 、水淀粉码味 ，
8再略炒5 、快速翻炒均匀 。
9下入莲藕片 。葱 、葱段 、木耳 20克 、可以片的更薄一些） ，猪肉 150克 、将生姜片、盐 、
2五花肉去皮，（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，
食材明细 ：莲藕 一个 、撕成小朵 。十三香 、
17盛盘上桌 。
7翻炒至肉色发白 。姜、
10一勺醋 。
16最后倒入炒好的肉片 ，油热后 ，6下 ，用料酒、
15继续大火炒匀 。起到入味 、水淀粉 、
6倒入码好味的肉片 。