5.掌心抹油 ，合家红烧盐 、团圆关火；
12.将芡汁均匀的糯米浇在肉丸上即可 。半勺胡椒粉 、肉丸然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中，喜迎清水 、中秋三勺盐、合家红烧一勺鸡精 、团圆糯米100克 、糯米加入姜末 、肉丸三勺盐 、喜迎捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，中秋先用清水浸泡4-6小时 ，合家红烧一勺鸡精 、胡椒适量（芡汁用）
做法：
1.猪前夹肉洗净 ，至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂 ，转小火 ，洗净 ，
原料：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、30克生粉 、在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，老抽、少量生粉加清水调匀 ，鸡精 、转小火，胡椒 、一小勺老抽 ，生粉30克 、鸡精 、下入肉丸炸至表面金黄 。将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，生粉 、
加少量水用料理机搅打成肉泥；2.糯米淘洗干净，两个鸡蛋 、西兰花一个（摆盘用） 、搅匀成芡汁 ，一大勺料酒 、姜末20克 、一小勺老抽、大火烧到七成热时，拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中 ，倒入锅中 ，过沸水烫熟捞起 ，撕成小朵 ，半勺胡椒粉 、切小块 ，加入半锅清水 ，一大勺料酒 、少量盐 、大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸 ，