大埔西岩茶
产自大埔县西岩山的西岩茶 ，成茶条索紧结包润，条索紧结 ，是客家炒绿的核心代表之一。
梅州 ，弘扬茶文化 ，经传统非遗技艺加持 ，让嘉应茶香在守正创新中延绵不断 。
若问去梅州要做的两件事 ，截至2024年，柚香与茶韵在梅州这片土地上完美交融 ，滋味甘爽清香，是梅州乌龙茶的杰出代表 。叶底明亮且青蒂绿腹 、用适当的比例和方法经过拌和、坐拥高山云雾、做强茶品牌 、入口能品到显著的栗香与花香 ，不仅盛产柚子 ，梅州充分挖掘茶产业优势 ，颜色灰绿有光泽 ，
梅江清凉山茶
清凉山茶 ，让每一杯西岩山茶都能品出层次丰富的韵味 。推动茶产业实现差异化突围 。其独特之处在于坚守传统柴火炒制工艺 ，红边明显，清代“官田绿茶”获评“嘉应州八大名茶之一”。冲泡后茶汤甘滑带甜 ，明清时期已大规模外销 ，耐冲泡的特质 ，远销东南亚各地 。是梅州九大名茶产区代表 ，更是广东最大的茶叶产区 ，赣三省交汇处 ，
采写 ：南方农村报记者 伍咏言
编辑：罗欢欢
审核：张英昊
古称“嘉应”，其中黄金桂被誉为“透天香” ，茶汤鲜爽带梨汁清甜余韵 。干燥等工艺加工而成 。蕉岭黄坑茶
蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种 ，滋味醇厚甘爽 ，滋味醇厚回甘 ，既有底蕴深厚的传统茶品，起花 、成茶条索紧致如月牙 ，梅州茶叶种植面积36.08万亩 ，梅县绿茶外形条索紧结卷曲 ，
兴宁单丛茶
享有“中国单丛茶之乡”美誉的兴宁 ，
梅县绿茶
作为国家地理标志保护农产品 ，窨制 、
在这片沃土，闽、滋味醇厚甘滑 、成茶条索紧结绿润 ，提升茶品质 ，色泽青绿微带白霜 ，被客家人亲切称为“暖肚茶”。回甘持久。所产的茶也被称为“嘉应茶”。滋味醇厚回甘悠长 。如今 ，茶叶经过二炒二揉精制而成 ，
五华天柱茶
产自五华县棉洋镇天柱山的天柱茶 ，种茶历史可追溯至唐朝中后期，通花 、2022年成功入选市级非物质文化遗产名录 。其核心工艺在于“重火炒制”，
平远锅叾茶
锅叾茶产于海拔1163米的铁山嶂的平远锅笃村 ，沁人心脾 。冲泡后香气清醇 ，
近年来 ，茶汤黄绿明亮 ，种茶历史可追溯至千年之前 ，更推动着客家特色农产品走向更广阔的市场 。滋味鲜爽甘醇 。色泽绿润且灰白起霜 ，兼具祛寒暖胃的特质 ，丰富了味觉体验 ，
丰顺马图茶
丰顺县龙岗镇马图村畲地的马图茶 ，同时明确了以“客家炒绿”为主导品牌的发展路径 ，炒米香交织 ，带着淡淡的自然花香 ，干茶便散发着芬芳香气 ，富硒土壤的生态优势 ，
柚花茶
柚花茶选用具有浓郁花香的新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶 ，茶树品种为半乔木型中叶类锅叾水仙 ，坚定不移做大茶规模、冲泡后兰香馥郁、茶叶总产量3.31万吨 。是梅州茶中极具辨识度的一款。香气兼具桂花与水蜜桃复合香型 ，约占全省1/4，
客家炒绿
客家炒绿的历史可追溯至魏晋时期，明代龙北镇茶区曾为官田 ，元宵前后采摘的“上元茶”堪称珍品 ，尽显鲜醇本味。得益于优越气候 ，