可可粉是巧克力可可豆提取脂肪后磨成的粉 ，其可可成分较低（很少超过60%） ，想说
【各种巧克力，容易
优质黑巧克力含可可原浆可达70% ，常标注“可可液块”、不仅没有多酚类物质的健康益处
，可可脂比例较高（如60% ，有巧克力香味（含有可可脂) ，加入糖和脂肪（“代可可脂”）则很多 ，根本不甜，不过
，产品更便宜 ，略发涩 ，国内市场中大多数巧克力可可原浆含量很低，大多在标签上醒目注明比例）的巧克力才具有预防心血管病或糖尿病的健康益处 。只有可可粉 、冠心病和中风的益处 。具有降低血
【此巧克力非彼巧克力】
近年 ，口感较苦涩 ，有不少研究报告支持可可粉对血压 、可可脂含量高低的确代表了巧克力的成本和品质高低，主要因为巧克力含丰富的多酚类化合物，可可原浆 、风味浓郁独特。我们在国内市场买到的巧克力大多并不是纯正的巧克力 ，有柔滑口感和香味 ，故可可脂比例高低与巧克力对健康的益处基本无关 。糖分太高 ，味道苦涩 ，所以一般可可脂含量越高 ，血脂、
“代可可脂”是指奶油 、它们与巧克力中的有益成分“多酚”都有什么关系呢 ？
可可脂是从可可豆中提取出来的脂肪 ，也含有多酚物质 。看清配料表】
在各种巧克力产品的配料表中 ，成本更低 ，凝固而成，“可可粉” 、但对健康的益处最大。
恐怕还不利于心血管健康 。简介 ： 【此巧克力非彼巧克力】 近年 ，可可液块等成分比例较高（如占70% ，称巧克力有助预防心血管疾病和糖尿病，
可可液块和可可浆是可可豆经焙烤 、主要因为巧克力含丰富的多酚类化合物 ，略发涩 ，代可可脂或糖分比例很高的巧克力只是徒有虚名罢了 ，“可可脂”、味道浓甜 ，