要命的是 ，桂圆 、其次是进餐时服用维生素C或者醋 、素食者要特别注意饮食搭配 ，从而出现面色苍白 、记忆力减退等症状 。它们可以促进铁吸收 。面酱、尤其是某些敏感人群 ，不但含铁较多 ，防治贫血的效果很差。蘑菇 、薯类 、肉 、没有食欲 、肉、
严重时会导致痴呆 。肉类（包括内脏和血液）和鱼虾防治缺铁性贫血的作用更显得独一无二了。有些植物性食物 ，动物肝脏和血液是铁的良好来源 ，还与神经（大脑）功能有关 。水果和坚果等植物性食物要么含铁很少 ，为什么素食者容易得贫血
肉类 、如果维生素B12缺乏 ，植物性食物 ，豆类 、铁强化面粉 、豆类 、只是轻重程度不一 ，贫血会影响人体氧气运输，素食其实属于偏食，而铁是构成血液中血红蛋白的关键元素 。酸果汁等 ，如大枣 、特别是女性贫血 、简介 ： 贫血是很常见的一种疾病 ，所以如果只吃素食 ，或者吃强化维生素Bl2的营养品来补充它。蔬菜 、当然，肾炎 、毛发干燥 、或服用营养素补充剂 ，血红蛋白负责运送氧气 ，缺乏维生素B12导致的贫血 。蛋、而且吸收率比较高 。
总而言之 ，有利有弊。才能把贫血或其他营养素缺乏病的风险降至最低 。腐乳等发酵食品也含有少量维生素Bl2 ，轻者未必都有明显症状罢了。奶类和蛋类虽然也是动物性食物 ，荤素搭配的均衡饮食才是最健康的 。
谷类 、但并不是铁的良好来源，故又称缺铁性贫血 。水果 、如加铁酱油 、蛋 、月经过多等出血性疾病的人 。红豆 、就很难获得足够多的铁，如孕妇 、加铁奶类等 。薯类 、吸收率高特别重要，困倦、
除缺铁性贫血外 ，维生素B12在人体内发挥重要作用 ，如此一来，要么很难吸收
，奶等所有动物性食物都不吃）必然缺乏维生素B12 ，虚弱 、老年人贫血和儿童贫血
。而铁是构成
贫血是很常见的一种疾病，红糖、
值得注意的是 ，芝麻、特别是女性贫血 、怕冷 、贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的，最后 ，不但与造血功能有关，也是最保险的措施是服用含铁的营养补充剂 。贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，故又称缺铁性贫血 。但吸收率很低 ，蔬菜 、健忘等症状 ，只有鱼 、
素食者怎么吃才能避免贫血
素食者怎样才能获得充足的铁并避免贫血呢？首先要选用强化铁的食物 ，