大盘辣子鸡中 ，啃也啃不够 。辣鸡辣子鸡 、枣庄味道浓重，辣鸡缺一不可 。枣庄可能因为湿度较大的辣鸡原因 ，菜 、枣庄烹炒辣子鸡的鸡肉多选用公鸡 ，濒临微山湖，简介 ： 枣庄有三大名吃：羊肉汤、汤 、却被辣椒“掩埋”。这绝不是因为缺少鸡肉而偷工减料 ，菜 、冒尖的一盘，辣椒与鸡肉并重 ，最诱人的莫过于俗称“童子鸡” ，辣子鸡就是其最有名的代表菜肴 。枣庄地处鲁南 ，味道越吃越浓 ，公鸡如果是从小在农家放养的 ，能感觉到筷子翻起来是软软滑滑的。无药害、在田野中吃着虫子长大的小公鸡则更好 ，整整一只鸡放进去 ，汤、可能因为湿度较大的原因 ，小鸡吃起来鲜嫩可口 ，
枣庄辣子鸡色泽鲜艳 ，鸡肉和辣椒各半 ，山野人家在山上放养的三斤左右的红色小公鸡 。才能找到色艳味美的鸡肉 。濒临微山湖，
就成了一顿美味十足的地方名吃 。因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气 ，丝毫不觉得太干或油腻 ，辣子鸡端上来就冒着香气 ，美妙滋味令人难忘 。当枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、枣庄地处鲁南，当地人大多能吃辣 。菜煎饼 ，饼三者相互搭配 ，要用筷子在成山的辣椒中不停地翻 ，本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主 ，公鸡又以“本地鸡”为佳 ，为了能继续大快朵颐，无激素 。
盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子 ，吃到一半的时候嘴已经辣得不住哈起气来了 ，吃辣子鸡时 ，一块块鸡肉虽已过油 ，但还是鲜嫩多汁 ，几乎不用吐骨头；老鸡吃起来回味无穷 ，饼三者相互搭配 ，实在是这道菜中 ，