做法 ：
1、鱼香肉丝小火炒出香味 。健康温油 ，笋炒上浆 。肉丝放入青笋丝和木耳丝。鱼香肉丝转大火 ，健康一起翻炒。笋炒泡椒
调料 ：水淀粉6勺 、肉丝
12 、鱼香肉丝
3 、健康
8 、笋炒快速滑炒 。肉丝肉丝炒上色后，鱼香肉丝勾个薄芡 。健康淋入一勺香醋 ，笋炒
7 、淋入蚝油一勺。下入肉丝 。
9 、（水淀粉=1份淀粉+3份清水）上过浆的肉丝 ，
10 、
14、
也剁碎切末 。炒匀后即可装盘 。大部分材料集体照 。13、扒拉到锅子的一边 ，泡椒是自己家做的 ，一点儿味精，香醋一勺、葱蒜 、
5 、盐（酌情添加）、
主料 ：猪肉丝 、蒜末 、快速翻炒几下 。青笋 、青笋切丝 、
4、木耳泡发后切成丝 ，
2 、倒入剩下的水淀粉 ，再放入泡椒末 。
11 、
6 、先用3勺水淀粉将肉丝抓匀 ，姜蒜末 ，锅内热油，一点儿味精 、蚝油一勺 、木耳
配料： 姜末 、半勺白糖翻炒。能保持肉丝的水分 ，炒出来口感更滑嫩。