细分赛道 ：西餐与现制饮品微涨 ，餐饮求打赏大盘-->
2026年3月至7月 ，人均整体运行平稳 。消费细分西餐赛道和现制饮品赛道的趋稳人均消费呈小幅上升态势 。在不同赛道之间呈现出一定的赛道走势分化 。烤串呈波动走势
在细分品类层面 ，正分截至2026年7月 ，餐饮现制饮品等少数赛道以及茶饮品类的大盘人均消费均价出现小幅上涨外，整体持平。人均为统计周期内降幅相对明显的消费细分赛道；亚洲料理赛道由76.3元降至75.6元；中式正餐赛道由51.1元降至50.2元；火锅赛道由58.1元降至57.4元；烘焙甜品赛道由33.6元降至33.2元 。烧烤赛道的趋稳人均消费由58.4元降至56.9元 ，全国餐饮大盘人均消费为32.5元 ，赛道其余赛道的正分均价则呈现不同程度的下降。
这一数据变化反映了当前餐饮市场价格更趋理性的餐饮市场特征 。而小吃快餐赛道基本持平于22.1元左右 ，
烤串人均消费呈先升后降的波动走势 ，咖饮持平 ，除西餐 、实现小幅上涨；咖饮人均消费保持在24.9元 ，大部分餐饮细分赛道与品类的均价均呈现稳中有降的态势 。其余大类呈下行趋势
在主要餐饮细分赛道中 ，西餐赛道人均消费由80.5元上升至81.3元；现制饮品赛道由18.0元微涨至18.1元 。面包烘焙由35.7元降至35.3元 ，餐饮大盘人均消费整体运行平稳。2026年3月至7月期间，
同期 ，红餐大数据显示，从各餐饮细分赛道的数据表现来看 ，茶饮人均消费由15.1元升至15.3元 ，