莫希智介绍 ，中国
何印
成为夜市烟火里的东西的印度飞度找人气担当
，饼在空中宛如飞天般腾飞，问丨洋葱、风靡《在印度看印度》作者莫希智 ，中国印度飞饼可裹入榴莲、何印咖喱等馅料为主的东南亚风味不同，在中国旅居二十余年的美国博主江喃(本名Jonathan)接受中新社“东西问”采访时道出了心中疑惑——这张自己走遍印度南北都没找到的“飞”饼
，这款带着表演性质的小吃经东南亚传入中国
，中东传入的馕系 、但其做法与“飞”字并无特别关联 。拉伸面团的制作过程；另一种说法认为“Canai”源自印度城市钦奈 ，然而 ，却从未见过一张印度飞饼。究竟来自哪里？印度飞饼的“混血身世”
“饼在印度是无法忽视的存在 。大量南印度劳工前往马来西亚谋生 ，岁月长河中，香蕉 、巧克力 、
20世纪90年代，
“Roti”意为面包或煎饼 。一道南洋小吃 ，其雏形更多形成于马来西亚 ，
中新社北京9月12日电 题 ：风靡中国的印度飞饼，摊贩们在空中抛甩薄如蝉翼的饼坯 ，不同饼系衍生出令人眼花缭乱的印度饼食。草莓 、和以鸡蛋、为纪念当年从钦奈登船出海、今日所说的“印度飞饼” ，与印度移民密切相关 。芝士等各种甜味馅料。中国也没有一道主食叫‘中国炒饭’ ，与印度飞饼最相近的，“Canai”则有多重渊源 ：一种说法认为它意为“来回压扁” ，
从口味而言 ，印度共有三大饼系——不发酵的全麦系 、曾这样概括“饼”之于印度人的重要性 。
19世纪 ，并得名“印度飞饼” 。这些劳工多在当地大排档务工。指的是反复抛甩、带去家乡秀饼之技 。无论哪种解释 ，这个名字本身都承载着移民的历史与情感 。当然，成了甜品台的常客 。为何印度找不到
中新社记者 贺劭清
“为什么我去了七次印度 ，南印度的米饼系。这种小吃以“Roti Canai”之名走红。”常年定居印度的作家、”近日 ，尽管它在印度街头随处可见 。