11、辣解姜 、美味墨鱼准备好各种配料。泡椒
9 、初夏馋菜
食材 ：墨鱼仔 、辣解川味辣椒酱
做法 ：
1、美味墨鱼
10 、泡椒青笋去皮洗净后切成薄片 。初夏馋菜泡椒 、辣解倒入适量食用油 ，美味墨鱼焯水捞出过冷水 。泡椒盐调匀腌制15分钟左右 。初夏馋菜
3 、辣解中火翻炒均匀 ，美味墨鱼倒入少量食用油，加热后放入葱花、
12 、趁热将榨好的辣椒油浇在墨鱼仔和青笋上即可。快火翻炒均匀后连同汤汁一起倒入青笋锅底内 。炒出香味 。葱 、蒜 。蒜 、姜 、盐 、胡椒粉 、郫县豆瓣酱、炒锅加热 ，
8 、加入少许水烧开后放入墨鱼仔 。放入黄酒 、
4 、
2 、墨鱼仔去墨斗去内脏洗净备用 。青笋
配料：黄酒、
5 、
7 、胡椒粉 、淋干表面水分后放入锅底备用 。小火翻炒泡椒、然后放入三种酱料 。
6 、蒜末、姜丝炒香 ，葱 、另起锅，
锅中放入冷水烧开 ，放入切好的青笋片 ，黄豆酱、