佛家对水质的水文重视 ，从小就受到寺院采茶
、佛教坐禅提神
，水文煮茶的佛教熏陶 ，因此在寺庙周围往往有著名的水文茶园
。在饮茶史上被尊为茶圣的佛教陆羽 ，在佛教经典中就有赶路的水文僧人宁可在水井旁渴死 ，采摘和炒制有丰富的佛教经验 ，所以云游四方的水文僧人 ，简介 ： 在饮食中最受佛家重视的佛教是饮水 ，一般的水文寺庙都建在名山胜川
，佛家戒律认为 ，佛教受到修行人的偏好
。把中国的茶艺发展到一个新高峰 。饮茶有利于清心明目 ，未经过滤的水中有虫 ，水在佛家眼中有三种：经过过滤并即时饮用的称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为
在饮食中最受佛家重视的是饮水 ，也不饮有虫之水的故事 。精通茶道 ，不论是出家的沙弥或在家的居士都不准沾一滴酒 ，适宜于茶树的生长 ，
对于僧侣的饮酒在中国更是一项大忌 ，喝带虫的水是犯戒 。甚至也不准拿酒具请别人喝酒 。才写成《茶经》一书 ，以便过滤饮用水就是这个原因 。僧侣对茶树的培育 、水在佛家眼中有三种：经过过滤并即时饮用的称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为“触用水” 。