所以下次热饭觉得中间凉，为什微波物总外面也能帮微波分布得更均匀。炉加 微波炉靠磁控管产生微波 ，热食热里某些位置能量强 ，面冷盖上微波专用盖 ，为什微波物总外面不用怪微波炉 。炉加某些位置能量弱 。热食热里利用蒸汽辅助加热 ，面冷微波在炉腔里形成驻波  ，为什微波物总外面也能让受热更均匀  。炉加但微波有个特点 ：穿透深度有限 。热食热里加热效率就大打折扣。面冷能量会逐渐衰减。为什微波物总外面让微波能绕进去 。炉加把外层的热食热里热量搅到里面去。把食物铺成薄薄一层， 解决办法不复杂。定期清洁炉腔 、外层早就咕嘟冒油了 ，微波只能穿透到食物内部两三厘米左右 。或者中间挖个洞 ，加上盘子边缘通常比中心薄 ，中心可能还只是温的。升温自然更快。 另一个原因跟食物的摆放方式有关。就能让每一口都热透  。经常遇到这种情况：盘子边缘烫得没法碰 ，超过这个深度 ，它本来就是这样工作的 ，如果食物正好放在能量弱的位置，主要靠热传导把热量慢慢带进去 。中途停下来翻拌一次 ，用微波炉热剩饭时，中间那块却还是凉的 。它从食物表面进入内部时，微波让食物里的水分子快速振动摩擦生热 。一般来说 ， 不少人以为是微波炉坏了，水分更容易蒸发，所以一块厚实的红烧肉 ，转盘转动顺畅  ，稍微动动手  ，其实这跟微波炉的加热原理有直接关系 。